Tämä mustikkahillo-juustokakku on odotellut jo tovin leivonta jonossa. Muutaman edellisen kerran leivonnat on mennyt vähän niin ja näin, enkä ole ollut ihan tyytyväinen lopputulokseen. Nyt oli jo kova halu onnistua 😁 K-ruoka lehden ohjeilla olen useita kertoja leiponut herkullisia juustokakkuja ja ehdottomasti halusin kokeilla myös tätä joulukuun lehdessä ollutta reseptiä. Viime kesän mustikoitakin löytyy vielä…
Avainsana: kakku
Mustikkatäytekakku
(MAIDOTON JA MUNATON) Metsä on edelleen pullollaan mustikoita. Mökkireissulla keräsin muutaman kipollisen ja samalla mietiskelin, mitä hyvää niistä leipoisin. Loppukesän perinteinen olisi tietysti mustikkapiirakka, mutta nyt halusin kokeilla jotain muuta. Siispä leivontakirjat esille ja ohjeita selaamaan! Tämän kerran resepti löytyi Pipareista pitsikakkuun kirjasta (Ulla Svensk), eli nyt leivotaan mustikkatäytekakku 😋 Täytekakut on itselle vielä aika…
Sitruunainen porkkanakakku
Taas viikonlopun lähestyessä otin leivontakirjat esiin ja etsiskelin kiinnostavia reseptejä kokeiltavaksi. Maukasta ruokaa kotikeittiöstä (Kaarina Roininen) kirjasta valitsin sitruunainen porkkanakakku ohjeen, jota päätin kokeilla. Kauppalappuun piti lisätä porkkana, sitruuna ja tomusokeri, kaikki muu kaapista jo löytyikin. Tykkään kovasti porkkanakakusta, joten kokeillaan vaihtelun vuoksi tätä sitruunaista versiota. Ohje: 150g margariinia 1dl fariinisokeria 1dl sokeria 3 munaa…
Sitruuna-marenkijuustokakku
Ensimmäiseen reseptitestiin valikoitui K-ruokalehdestä (nro4/23) sitruuna-marenkijuustokakku. Resepti vaikuttaa just sopivalta tähän ihanaan aurinkoiseen kevääseen. Tässä on minulle myös sopivassa suhteessa uutta opittavaa ja vanhaa tuttua. Juustokakkuja olen tehnyt jonkun verran ennenkin, mutta marenkia olen jostain syystä tähän asti vältellyt ja pitänyt sitä liian vaikeana. No, jo tässä vaiheessa voin paljastaa, että ihan turhaan olen sitä…