Halusin leipoa viikonlopuksi jotain helppoa ja yksinkertaista. Pitkään aikaan en ole leiponut kuivakakkua ja selailin reseptikirjoista eri vaihtoehtoja. Valitsin Parasta kotiruokaa ja makuja maailmalta (Aura Liimatainen) kirjasta Murokakku ohjeen. Ohje on helppo ja kaikki ainekset löytyy jo kotoa. Tämä oli myös yksinkertainen ohje ja sen jaksoi vielä hyvin valmistaa illalla työpäivän jälkeen. Syysilta hämärtyy, radio päälle, tuoksukynttilät palamaan ja leivontatarpeet esille 😊
Ohje:
200g margariinia tai voita (käytin margariinia)
1½dl sokeria
3 kananmunaa
1½dl perunajauhoja
1½dl vehnäjauhoja
2tl vanilliinisokeria
2tl leivinjauhetta
Vuokaan:
margariinia tai voita
korppujauhoja
Valmistus:
1.Voitele ja jauhota rengasvuoka. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri isossa kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, vatkaa edelleen.
3. Yhdistä kuivat ainekset keskenään ja lisää ne siivilän läpi taikinaan puuharukalla sekoittaen.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua noin 45minuuttia uunin alatasossa. Kumoa kakku vähän jäähtyneenä.
Jälkipuheet
Aika harvoin tulee leivottua tai syötyä kuivakakkuja, mutta onhan se ihan kiva makea suupala, vaikkapa kahvin ja teen kaverina. Tämä murokakku on ihan hyvän perinteisen kuivakakun makuinen ilman mitään erikoisuuksia. Oli tosin lähellä, etten polttanut kakkua uunissa 😅
Taikina oli nopea valmistaa ja vatkasin margariinin, sokerin ja munat kätevästi yleiskoneessa ja sekoittelin kuivat ainekset joukkoon. Valitsin jostain syystä vähän turhan ison rengasvuoan ja kakku jäi muodoltaan aika matalaksi. Ehkä tätä kakkua varten kannattaa valita vähän pienempi vuoka, jos valinnan varaa on.
Jätin kakun aika huolettomana uuniin ja menin katsomaan n. 40minuutin paistamisen jälkeen. Kakku oli jo selvästi ottanut hieman tummempaa pintaa, joten lyhyempikin paistoaika olisi tällä kertaa riittänyt. Annoin kakun jäähtyä ja jonkin verran jouduin kumotessa veitsellä avustamaan, että kakku irtosi vuoasta. Myös vuoan pohjalla olleet korppujauhot oli jo ihan mustia 😄
Kakku oli kuitenkin ihan syötävän näköinen, joten teevesi kiehumaan ja kakku sopiviksi siivuiksi. Herkut television ääreen ja pitkä viikonloppu alkakoon ❤
Ensi kerralla yhdistetään suklaa ja marenki!