Kevään tullen aina havahtuu hieman katsastamaan pakastimen tilannetta, että mitäs kaikkea sieltä löytyykään. Edelliskesän marjoja on vielä jonkin verran ja päätin nyt käyttää loput puolukat leivontaan. Puolukkaa en juuri muuten käytä, se ei ole makuuni, mutta muistan joskus tehneeni ihan hyviä puolukkakeksejä (Puolukka-valkosuklaacookies). Joten välillä voi aina kokeilla, jos hyvä resepti sattuu kohdalle. Selailin leivontakirjoja,…
Kategoria: Piirakat
Banaanipiiraat
Tällä kerralla leivottavaksi valikoitui Maittavat suklaaherkut kirjasta Banaanipiiraat ohje. Innostuin ohjeesta, koska hyvin harvoin olen käyttänyt valmistaikinoita, enkä koskaan aikaisemmin filotaikinaa. Mitenkään helppo läpihuutojuttu ei tämän kertainen leivonta ollut, mutta taas olen yhtä kokemusta rikkaampi ja pienet epäonnistumiset, ne vastaa opettaakin 😅 No katsotaan miten kaikki meni! Ohje: noin 8 filotaikina levyä, jotka on leikattu…
Tuorejuustopiirakka
Nyt halusin leipoa jotain kirjasta Kodin suuri leivontakirja Pipareista pitsikakkuun (Ulla Svensk). Ostin kirjan joskus kesällä kirppikseltä ja olen kokeillut siitä vain yhtä ohjetta (mustikkatäytekakku), joten nyt oli hyvä aika testata jotain muuta. Muutenkin pidän ajatuksesta, että kun jotain tavaraa hankkii on hyvä periaate sitä myös käyttää. Tässäkään tapauksessa ei siis jätetä kirjaa pölyttymään kirjahyllyyn…
Suklaamarenkipiirakka
Kesällä tulee aina leivottua paljon marjoja ja muitakin sesongin herkkuja hyödyntäen. Ja siitäpä syystä ikisuosikkini suklaa on jäänyt ihan unholaan. Kirjahyllystä löytyy muutama suklaaleivonta kirja joita selailin sopivaa reseptiä etsien. Ja näistähän löytyy vaikka mitä kokeiltavaa! Tämän Suklaamarenkipiirakan löysin Gummeruksen Suklaa-yli 100 hyvää ohjetta kirjan jälkiruokasuosikit osiosta. Tässä kirjassa olisi tosiaan paljon muitakin kivoja reseptejä…
Mascarpone-omenapiirakka
Omenapiirakka kuuluu jokaiseen syksyyn ja niin on tietysti myös tänä vuonna! Reseptiä on kiva aina vähän vaihdella, vaikka kyllä arkistojen kätköistä löytyy muutama luotto-ohjekin. Tällä kertaa tartuin K-ruokalehden (9/23) Mascarpone-omenapiirakka ohjeeseen. Mascarponesta olen pitänyt aiemminkin, joten uskoin sen sopivan hyvin myös omenan kanssa. Siitä tämä syksy on hieman erikoinen, että oman pihan omenapuu ei aiemmista…
Punaherukka-vadelmapiiraat
Näin syksyn aluksi ajattelin leipoa vielä jotain marjoista. Omassa pihassa kasvaa muutamia viinimarjapensaita, mutta pakko tunnustaa, että ne ei kuulu omiin lempparimarjoihin… Näiden pensaiden sato on ollut viimevuosina pienenemään päin ja usein olen jättänyt viinimarjat lintujen syötäväksi. No nyt kuitenkin löysin reseptin, jota päätin kokeilla. Tässä ohjeessa yhdistetään viinimarjat ja vadelmat ja ehkäpä niiden yhdistelmä…
Pannacottapiirakka
Pannacotta, jälkiruokien lemppari muotoutuu nyt myös piirakaksi! Tykkään pannacotta vanukkaista ja tykkään vanilijan mausta, joten piti ehdottomasti päästä kokeilemaan tätä kesän K-ruokalehdestä (6-8/23) bongattua pannacottapiirakka reseptiä. Tässä lähellä kasvaa kivasti metsämansikoita, joten kävin keräämässä piirakkaan tuoreet marjat ihan kotinurkilta. Metsämansikoita tulee yleensä käytettyä rahkassa, jogurtin tai jäätelön kanssa, mutta harvemmin olen hyödyntänyt sitä leivonnassa. Vanilja…
Joutuisa raparperipiirakka
Huomasin, että pakastimessa on vielä käyttämättä viime vuoden satoa, raparperia ja mustikoita. Näin kesäkuussa olisi jo korkea aika hyödyntää nämä viime kesän herkut. Löysin Maukasta kotiruokaa kotikeittiöstä (Kaarina Roininen) kirjasta helpohkon raparperipiirakka reseptin. Tämä resepti sopisi yhtä hyvin esim. mustikalle, herukoille tai omenalle, jos pakastimesta vielä löytyy viime kesän satoa. Ohje: 2 munaa 1dl sokeria…